（其の２） リゾナーレ八ヶ岳もＸ’masモード

 「Ｇｒｏｖｅ Ｃａｆｅ」で至福のランチを終えて向かったのは・・・

こちらも定番の「丸山珈琲」＠リゾナーレ八ヶ岳です。。

 ３時をまわると、流石に寒さが忍び寄ってきますね。。

鼻先や耳がピリピリし始めます　（～～；）

そんな時、ふと見上げた八ヶ岳が綺麗だったなぁ　＠＠

心が洗われます・・・汚れは落ちきりませんけど　（－－；

冷えた身体を丸山珈琲のカプチーノで温めてから帰りましょう。。

美味しい珈琲と温かな接客・・・いつも感謝です＋＋

ピーマン通りもすっかりＸ’masモードで準備ＯＫ！

ではでは・・・そろそろ下界に帰りましょうかね

ひまわり市場で晩酌のつまみ買って帰ろっと・・・・・。。。

（其の１) 八ヶ岳最強の天然酵母ピザ （～～；）ｂ

娘が友人と帰省。折角なのでお気に入りの八ヶ岳へ・・・
「ふらここ」と悩んだ結果、美味しいピザに惹かれて「Ｇｒｏｖｅ Ｃａｆｅ」へ

１３：１０入店

予約していなかったため、残り一席だったようで・・・危なかった；；
店内は、家族連れやシルバーなご夫婦、若者グループと老若男女で賑やか。。

早速本日のお勧めピザとパスタを注文し、皆で取り分けて頂くことに・・

＊辛いサラミとモッツァレラチーズのピザ　＝　辛味オイルプラスでピリッとトロッと最高。。

＊ドライトマトとオリーブのピザ　＝　レモンを振りかけてサッパリと、Ｓｏ Ｇｏｏｄ。。

＊あさりと青ネギのペペロンチーノ　＝　プリプリあさりと青ネギが香り豊かで、至福。。

＊アマトリチャーナ　＝　生ベーコンと濃厚チーズがボリューミィでご満悦。。

相変わらず、ピザ生地が美味しい。。（＾０＾）ｂ　モチモチでふっくらで、天然酵母使用。。
娘は、パスタも気に入ったようで、彼女にしては珍しく賞賛。。（＾０＾）ｂｂ

アフターの珈琲も一杯づつ落としてくれるので、香り豊かで美味しかったです。。

今日は混んでいたので、寡黙なマスターが石釜の前に張り付き通しで、大変そうでした。。

マスターお疲れ様、そしてご馳走様でした。。。　　ｍ（～～）ｍ

六本木にて・・ライトあ～～っぷ。。。

今日は六本木ヒルズでお仕事。。。

初めて来ましたけど、セキュリティ厳しくてめんどいなぁ　（＞＜＃

帰路外に出れば・・・

六本木はクリスマスモード全開です

折角なので、10チャンネルの近くでチョットいただいてから、ホテルへ・・・

部屋でチョットだけナイトキャップしようかなと思いきや。。

なんと・・それぞれ１５００円～２０００円以上　（＠＠；；；

分不相応なホテルに泊まっているなと、改めて実感した瞬間でした　（－－；）

翌日は、朝から雨・・・ＨＮＯ/３２階からの東京の街

遠くにスカイツリーも、チョットだけ見えました（写っていないけど・・）

さあて、、、そろそろ田舎へ帰ろうか。。。

20TH.山交パンフェスタに行って来ましたが・・・

風の冷たい日曜日。。

家でぷらぷらしていようかとも思ったけど・・・

昨日寄り道したけど店を閉じていた「ごりパン」さんと「コンプレ」さんが、

山交パンフェスタに参加のためお休みだったことを思い出し、急遽行ってみる事に・・

12時過ぎに山交百貨店５Ｆ催事場に到着。。。したものの：：

人が閑散としていて、なんだかさみしいなぁーー

とりあえず、「コンプレ」さんに挨拶してお買物。。

引き続き「ごりパン」さん、「ウィークエンド」さん、「エピシェール」さん。。。

そうしているうちに・・・やっと人出も出てきたようです。。

が。。。。。。！！なんか売り場がイマイチです。

もう少し、装飾を頑張るとか・・出店するお店の拘りをアピールする工夫とか・・・

照明を暖色系に取り替えるとか・・・・色々と改善点がありそうですね、山交さん。。

やっぱり、パンはパン屋さんに行って、焼かれたその場所で買うことにしましょう。。。

雨の休日、４度目の正直で手打蕎麦「眞」へ・・・

世の中には相性というものがある・・・かもしれない。。

八ヶ岳西麓に位置する富士見町の手打蕎麦の名店「眞」、蕎麦の美味しさと
素晴らしいロケーションに魅力を感じて、ことあるごとに訪問。。その数３回＠＠
しかし、ことごとく売り切れ御免で、あえなく撤退してきました。。

シンと読みます

そんな相性の宜しくない「眞」ですが、やっぱり食べたい＝＝　　（～～；）

ということで・・紅葉もピークを過ぎた雨の休日に不退転の訪問です。。

長野県富士見町の一軒家のお店

１２：０５到着。。先客３組７名で、テーブルの空きが１席です。。ラッキーー
早速、もりそば２枚（夫婦で)と天ぷらをお願いしました。。
ご夫婦と息子さんで営んでいるんですね。人の良さげな奥様が柔らかな
接客をされています。

ＪＲ中央本線が通過＝＝

窓の外を見れば、晩春の山々が雨に煙っていて、なんとなくしんみりとしてきます。。
と・・その時目の前を電車が・・　＋＋；　　中央線だぁー！　一気にテンション　↑↑です。
いやいや、噂どおりのグッドなロケーションですなぁ。。

晴れれば南アルプスが眼前に・・

そんなこんなで楽しんでいるうちに、いよいよお蕎麦と天ぷらが到着します。。
細めのお蕎麦は、香り、味ともにう・ん・ま・い　（～～）ｂ

美しい蕎麦

ちょうど良い茹で加減の蕎麦は、噛めば噛むほど味わい深くなります。。
シンプルなカツオ出汁のつゆも、このお蕎麦によく合っています。
替え蕎麦（500円）も食べたかったなぁ。。。（金欠残念）

白塩でいただく天ぷらは、海老（１本）に南瓜、茄子、薩摩芋、しめじ、なんかの葉っぱ（スミマセン）
朝鮮人参、ズッキーニなど、とても700円とは思えないラインアップで嬉しい　↑↑↑　　　

海老と朝鮮人参が旨かった

抹茶塩もほしかった事と、もうチョットカラッと揚がっていれば言うことなしですが・・・

シンプルな店内で、窓下を走るJR中央線と遠く広がる南アルプスの山々を望みつついただくお蕎麦。。
まさしく至福の時が、ここには在りました。。。

晩秋の信濃

１２：５５にお暇するときには、玄関に売り切れ御免の立てかけが・・・・チョットびっくり（＠＠；）
駐車場から寂しげにＵターンしていく車に、過去3回の自分の姿が重なって見えました　（お気の毒；；）

行かれる方は、遅くも１２：３０くらいまでに到着されたほうが安全ですよ。。。

帰りに、リゾナーレ八ヶ岳の丸山珈琲でお買物、相変わらずの絶品ラテでホッコリ　（＾＾）ｂ
ピーマン通りは、Ｘmasモードでしたぁ

Ｘmasモードのピーマン通り

「青煌ひやおろし」ラスト1本ゲット （＾０＾）ｂ

山梨の新進気鋭の地酒　「青煌」

今日は、小淵沢のＫ酒店で最後のひやおろしを購入です。。

代名詞となっている「つるばら酵母」で美山錦を醸したお酒です。。

「青煌」は、山田錦などのスペックは体験済みですが、美山錦は初めて・・

更に、ひやおろしも初体験で、期待が膨らみます　（～０～；）

先ずは、常温で一献＋＋＋

熟成されたお酒ではありませんが、ひやおろし特有の勢いが

感じられます。酸味に対して、チョット甘みが少な目かな～～

続いてぬる間に突入＝＝＝

やはりこれがＢＥＳＴでしょう。。。

ほのかに立ち昇るフルーティーな香りが素晴らしい＠＠

酸味と甘みと苦味のバランスが整いました。。

秋の味覚、秋刀魚の刺身でいただく秋あがり酒

日本の秋・食欲の秋・酒欲の秋が更けていきます　（～～；；；

おまけ：　八ヶ岳ハム日和さんの黒胡椒たっぷりハムも登場！！

（スミマセン、商品名失念しました）

定番の「車坂」 （＊＊；）ｂ

我家の定番となっている「車坂」ではあるが・・・

最近チョットご無沙汰。。。

「雪茅」や「玉川」にちょっかい出していたせいか？？

久しぶりにいってみようか＝＝＝

2500円（1800m)とは思えない質の良さが嬉しいお酒です

口に含むと、優しい甘さが広がります。。。

生原酒ですが、中取りのためか、比較的おとなしめで

女性にも受けが良さそうな仕上がりです。。。

今夜のアテは、海老の刺身とほうれん草のお浸し（地物）

再発した腰痛を気にしつつ・・・グビっと　（＠＠；）ｂ

快晴の富士とごぼうフランスの休日

人混みの苦手な僕は、滅多にショッピングモールなどには行きません

・・・が、今日はJiNSにメガネを買いに行くことになり、渋々イオンに参上。。。
屋上駐車場から、快晴の富士山が綺麗に見えましたぁ　　（＠＠；

用事も済んだので帰ると思いきや、、、実はもうひとつのお目当てが・・・
いつも楽しく拝読しているレビューに気になることがあったのです。。

それは＝＝＝　「ごぼうフランスパン」　By　カンテボーレ

パン好きの僕としては、一度経験しなくてはなりませんよね。。
早速１Fに、エスカレーターダッシュ～～　（笑）

何度か前を通っていますが、ショッピングモールのパンに偏見のある僕は
今回が始めての買物です。。（スンマセン）
沢山の種類のパンに目移りしながら、ごぼうフランス、2度仕上げカレーパン、
焼きチーズパン、ライ麦パンなどを嫁さんとチョイスして購入。。

帰宅して、高校サッカーの山梨県大会決勝を見ながら、いただきましたぁ。。
ごぼうフランス＠＠う・ん・ま・い～です。。不思議な、優しい味がしました。
2度仕上げカレーパンも、軽い仕上がりで、GOOD　（＋＋）ｂ

ごぼうフランスパンで～す

種類が豊富なパン屋さんなので、イオンの楽しみが増えますね。。
左の＊＊さんに感謝！！

最後に、日本航空高校イレブン　全国大会初出場　おめでとう！！

今宵は、数年ぶりの「菊姫」原酒

今週は、ホントしんどかったなぁ～～～　（＞＜；

疲れ果てた心と身体にカンフル剤を　（＝＝；

ということで・・・

大好きな菊姫の中では、割とリーズナブルな原酒をいただきましょうか

金沢の天神町で数年前に呑んで以来の再のみです　（～～；

山廃造りで、同じく菊姫の「先一杯」と同等な金額ですが、

こちらは、純米酒ではありません

最初は、冷酒でいただきますと・・・

山廃の酸味は十分感じられます。。。が、後味に不自然な甘み。。。

添加されたアルコールと思われます

十分美味しいのですが、チョット気になるので、ぬる燗に移行。。。

やっぱり、山廃にはぬる燗が相性が良いようです

若干甘さが残りますが、格段とレベルが上がりました

とはいえ、やはり「先一杯」の方が格上でしょうか。。。

強いお酒なので、アテも強めにチャーシューなんかも良いですね～（左上）

もちろん、我家の定番の昆布〆しめさばは外せません（中央下）

次回は、先一杯の人肌燗を試してみましょうかね。。。

秋の八ヶ岳で創作和ランチ「庫楽」

紅葉を愛でに八ヶ岳山麓の小淵沢へ・・
折角なので、半年振りの「パンの店 虹」さんに寄り道です

イーデスハンソンさんに雰囲気の似た奥様が、今日も変わらず元気に
迎えてくれます。ホッとしますね～～

お目当ての食パン、チーズパン、胡麻パン、あんぱん（最後の１個）などを
購入し、暫しデッキで日向ぼっこ　（＋＋；）
奥様にいただいたサービスの黒豆茶の香ばしい香りに癒されます。。。

虹のデッキはぽっかぽか

そろそろランチタイム。。。おそば？？和食？？カフェ？？　う～～ん。。。

次は何時行こうか？？と思いつつ時が経過していくお店が多いし・・ （お金と暇の問題)
今日は折角の小淵沢で、しかも青空が清々しい秋の１日。。。そうだ「庫楽」に行こう

ということで、１３：００すぎ、創作和食の人気店「庫楽」にランチ訪問です。。

以前に比べ、ランチの種類が増えましたねー。。目移りして大変です　（笑）
熟考の上、僕は目鯛と旬菜ソテー、嫁は秋サバ味噌煮（コッテリ)をオーダー。。

落ち着いた店内で、他愛のないおしゃべりして待つこと１５分弱、料理が到着です。

目鯛を隠すように、ソテーされた旬の野菜（紅芋、しいたけ、ピーマン、エリンギなど）が
美味しそうな色合いを見せています。。
チョット甘めのタレが、淡白な目鯛と良く合います。美味しいですね～～ご飯が進みます。。

ピンボケ容赦

秋サバ味噌煮は、生姜の効いたこってり系で、こちらもご飯とベストマッチング＜＜＜
ホントは、もう少し薄味が好みなのですが、おかずならこれでいいのかも・・・と思います。

やはり人気店、しっかりと押さえるべきは押さえていますね。。

チョット観光拠点から離れますので、夏以外は静かで落ち着いた時間が流れていく。。
やっぱり、地酒で一杯いきたいお店です。

旬菜美酒　庫楽

農口流「常きげん」山廃純米酒のレベルは如何に・・

言わずと知れた農口杜氏の醸す銘酒「常きげん」

そもそも僕の大好きな「菊姫」の礎を築いた農口杜氏の匠の技は

賞賛に値するものと思う。。。

てなわけで・・・今宵は「常きげん山廃純米酒」を燗でいただきましょう

山廃とは、酒造りの発酵過程でおこなう櫂いれをしない製法で

通常の２～３倍の時間をかけて発酵させる昔ながらの技法

まあ、、農口杜氏の代名詞みたいな感じかな

（最近は、色々な蔵で取り入れているみたいですが･･･)

では、一献。。。　

最初に、山廃特有の酸味が感じられますね＝＝＠＠

ひやでも一口いきましたが、明らかに燗酒の方がおいしい。。

雑味もなく良質なお酒という感じです。。

が・・・チョット甘みというか、米のコクと言うか、まあるい旨みみたいな

要素が欠けているように感じて、使用米を見たら、未開示でした。

最近、小さな蔵が元気の良いお酒を醸して、評価を上げていますから

老舗蔵には、もっと頑張ってほしいなあ～などと思ってます。。

現に我家でも、「奥能登の白菊純米酒」の方が高評価でした。。

まあ、苦言はこの辺にして・・・

石川の山廃造りと海の味覚は、本当に良く合います　（～～；）ｂ

今夜のアテは、水蛸の造りとマグロのすきみで、乾杯　　＝＝；

笹子でガッツリ蕎麦と遭遇 （＠＠；

山梨県上野原市でビジネスからの帰りにランチ訪問です

国道20号笹子トンネルの東口から少し下ったところにあるおそば屋さん「やまびこ」
何の変哲もないお店ですが、いつも混んでいます（車が一杯）
１３：００過ぎですが、8割の混み具合でしたよ（老若男女ごった混ぜ)

メニューは、お蕎麦とうどんが中心ですが、天丼などもチョットありました
お隣の蕎麦の盛りが良かったので僕はそばをチョイス、相棒はうどんで・・・
秋らしく暖かいのが恋しいので、野菜天そば（うどん）に決定です

野菜天そば

さくさく天ぷら

濃い目のつゆに揚げたての天ぷら　（たまねぎ、大葉、かぼちゃ）が乗っかてます
これがさくさくで美味しい・・・お蕎麦はやや太めで、まあ普通に美味しいかな～
しかし、その量は大盛り＋αみたいな感じで、お腹満足は必至です

ここで相棒が、「ここはうどんが美味しいから、いつもうどんを食べるんだ」とポツリ・・・
おいおい＠＠最初に言えよっ！！次は、うどんも食べてみたくなるお店でした。。

店名	やまびこ
最寄り駅	笹子駅
ジャンル	そば、うどん
住所	山梨県大月市笹子町黒野田462 （地図を見る）
TEL	0554-25-2553
営業時間	11:00~13:30